Herederos del Marqués de Riscal
D.O. CA - RIOJA
Análisis:
Alcohol: 14,5% vol.
PH: 3,58
RESERVA
Marqués de Riscal Reserva 750ml
Características
Los Reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70, situadas en los mejores suelos
arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa. Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad.
La variedad Graciano, cuyo porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aporta frescura y viveza de color. La fermentación se realiza a una temperatura controlada con un tiempo de maceración que no sobrepasa los 12 días.
Los reservas de Riscal permanecen aproximadamente dos años en barrica de
roble americano, configurando un vino que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco, fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al mercado tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de un año.
Notas de enólogo
- Vino de color cereza muy cubierto
intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo
con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables,
con buena estructura pero fácil de
beber. El final de boca es largo y deja
unos leves recuerdos balsámicos de
gran calidad.
16ºC - 18ºC
Jamon y carnes rojas
