Herederos del Marqués de Riscal
D.O. Rueda
Análisis:
Alcohol: 13,5% vol.
PH: 3,30
RESERVA
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 750ml
Características
La variedad francesa Sauvignon Blanc, con la que Marqués de Riscal elabora este monovarietal, tiene su procedencia en
la región del Loira.
Fue introducida por Marqués de Riscal en
Rueda en 1974 y hoy en día la bodega cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad con una edad media superior a los 25 años.
Actualmente forma parte de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Rueda gracias a su gran adaptabilidad al medio y a la capacidad que tiene para elaborar vinos blancos de gran intensidad aromática, buen equilibrio ácido y mineralidad.
El Marqués de Riscal Sauvignon sigue el mismo proceso de elaboración que el Rueda Verdejo. Después de un periodo
de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad.
Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.
Notas de enólogo
- Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le
da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. - En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.
8ºC - 10ºC
Mariscos de todo tipo
