Vinisterra
Valle de santo tomás
Análisis :
Alcohol: 15% vol.
Azúcar Residual: <4 g/L.
PH: 3,68
RESERVA
Cascabel Tempranillo Grenache
Viñedos y suelos
18 meses en barricas de roble francés, 30 % nuevas y reposo en botella hasta su presentación.
Variedad
Tempranillo 80%, Grenache 20%
Notas de enólogo
- Un vino de corte riojano con identidad bajacaliforniana, de nuestro viñedo Cascabel en el Valle de Santo Tomás.
- La Tempranillo estructura el carácter eminentemente frutal y vivaz de la Grenache, en un ensamble expresivo y de mucha personalidad. Color rojo granate brillante.
- En nariz aromas de fruta roja, cereza, grosella, ligeras notas de la crianza en barrica, hojas de tabaco, pimienta. Apariencia noble, refinada.
- En boca gran presencia al paladar, definido, preciso, fino, equilibrado, entre acidez, tanino y cuerpo, complejo y distinguido. Un vino generosamente expresivo y elegante, de gran presencia y personalidad, listo para tomar y con un potencial de guarda hasta 10 años o más.
12ºC - 16ºC
Jamones, chorizo, carne
