Sarl Maison Austruy

Cru Bourgeois AOC Haut-Médoc

Análisis:
Alcohol: 13,5% vol.

RESERVA

Chateau Malescasse 2017 Cru Bourgeois 750ml

Características

Se encuentra ubicado en la comuna de Lamarque, el punto más alto entre Margaux y Saint Julien (que son dos de los Grand Cru más prestigiosos de Haut Medoc), justo al lado del estuario de la Gironda. 

Fue comprado por Philippe Austruy en 2012, estos viñedos han sido reconocidos desde tiempos antiguos y poseen un terroir excepcional. 

Las 40 hectáreas de viñedos son considerados Gran Cru y la tecnología de vinificación en pequeños tanques logra resultados perfectos.

El suelo recibe completa atención, para que tanto el trabajo mecánico como el tradicional sean perfectos. Para así mejorar su estructura y crear las condiciones necesarias para activar los microorganismos, en el otoño cuando se pierden nutrientes se compensa con cultivos de cereal entre las viñas. 

Esto se lleva acabo año con año. La vigorosidad de la planta es controlada de una forma ideal para cada planta. La canopia de verano involucra el trabajo necesario para un viñedo “Grand Cru”: es decir sacrificar hojas, remover brotes secundarios, cosecha en verde o sacrificio de racimos, además de una segunda canopia.

Notas de enólogo

  • En nariz el vino es muy fresco, con notas de frutos rojos maduros y flores con un toque de violeta. 
  • En el paladar es delicado, muy elegante, con un final muy largo que
    revela taninos aterciopelados. 
  • En un elegante y clásico vino.

10ºC - 16ºC

vegetales al grill

Cortes magros de res

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