Herederos del Marqués de Riscal
D.O. Rueda
Análisis:
Alcohol: 13,10% vol.
PH: 3,20
RESERVA
Marqués de Riscal Verdejo 750ml
Características
Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal S.L. cuenta con 220 ha de viñedo con una media de 25 años, dedicadas entre otras, a la plantación de la variedad autóctona Verdejo.
En 2018 el 100% de las viñas propiedad de la casa ya se han certificado para su cultivo en ecológico. Las hectáreas en
propiedad de Verdejo y Sauvignon blanc en la actualidad son 330 hectareas.
Las hectáreas de viñedo controlado a los
proveedores es de 500 hectáreas Uva versátil, de gran carácter y personalidad, está muy bien adaptada a las condiciones extremas de la zona, lo que permite la elaboración de vinos blancos frescos o
fermentados en barrica. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino permanece en contacto con las lías en depósito de acero inoxidable entre 1 y 2 meses.
Las lías que se depositan en el fondo del depósito se mueven semanalmente con nitrógeno (battonnage).
Notas de enólogo
- Vino brillante de color amarillo pajizo.
- Tal como corresponde a la variedad de Verdejo, en nariz presenta una intensidad aromática alta, con aromas de hinojo, flores blancas y
notas anisadas y hierba fresca. - En boca tiene una sensación untuosa
y fresca, con un final persistente
típico de la variedad resultando de
trago largo y agradable. - En conjunto se muestra como un vino fresco y equilibrado.
8ºC - 10ºC
Jamon y carnes rojas
Pescados
