Bodega Renacer
Análisis:
Alcohol: 14,3% vol.
Acides Total: 5,5 g/L.
PH: 3,7
RESERVA
Renacer Cabernet Franc
Viñedos y suelos
Valle de Uco; Vista Flores, de suelo franco pedregoso a 1100 m.s.n.m. y de Perdriel, Luján de Cuyo, la finca de Renacer, a 900 m.s.n.m y suelos franco limosos. Con rendimientos inferiores a las 6 tn por Ha.
Fermentación Alcohólica
Realizada con levaduras indígenas durante 15 días dependiendo el punto de cosecha de las uvas en tanques de acero inoxidable.
Crianza
24 meses en barricas de roble francés de tostado medio y suave. El corte final se estabiliza durante 6 meses en tanques de acero inoxidable.
Notas de enólogo
- De color rojo rubí profundo e intenso. En nariz resalta la ciruela y la pimienta lo que resulta en una combinación exótica y balanceada.
- Tiene suaves notas herbales y de pimiento.
- En la boca tiene una entrada dulce,
untuosa y contundente. - Su paso por barricas de roble francés de tostados medios y suaves, aportó
notas de vainilla, chocolate amargo y sándalo.
