Bodega Renacer
Análisis:
Alcohol: 14,3% vol.
Acidez Total: 5,7 g/L.
PH: 3,68
RESERVA
Punto Final Cabernet Franc
Viñedos y suelos
Más de 15 años de antigüedad con rendimientos menores a 8 Tn por Ha.
Provenientes de Vista Flores – Valle de Uco (1300 m.s.n.m – suelos pedregosos y calcáreos) y Perdriel – Luján de Cuyo (950 m.s.n.m – suelos franco limosos).
Fermentación Alcohólica
Con levaduras indígenas durante 12 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas entre 22 °C.
Crianza
En barricas de roble francés durante 12 meses.
Notas de enólogo
- Color rojo rubí con reflejos cobrizos que denotan su paso por madera. Sus aromas recuerdan a especias dulces, ciruela seca con lavanda, salvia, con un toque de pimiento.
- Con el abrir del vino aparecen aromas a vainilla y chocolate
aportadas por su crianza en roble. - En boca es de gran concentración,
intensidad e impacto dulce, con sabor de frutos negros maduros y un dejo sápido que llena la boca. - De taninos suaves y redondos con buena acidez y final largo y persistente.
