Bodega Renacer
Análisis:
Alcohol: 14,5% vol.
Acidez total: 5,80 g/L.
PH: 3,7
RESERVA
Renacer Malbec
Viñedos y suelos
Microrregiones en el Valle de Uco; Paraje Altamira a 1100 m.s.n.m y suelos calcáreos, Gualtallary a 1000 m.s.n.m, con suelos aluvionales y calcáreos y El Cepillo a 1220 m.s.n.m de suelo pedregoso. También de la finca de Renacer en Perdriel a 900 m.s.n.m de suelos francolimosos. Todos con rendimientos inferiores a las 7 Tn. por Ha.
Fermentación Alcohólica
Cada Malbec, proveniente de diferente zona geográfica es fermentado por separado dependiendo su punto de cosecha. Realizada con levaduras indígenas durante 15 días en tanques de acero inoxidable.
Crianza
24 meses en barricas de roble francés, luego el corte final se estabiliza 6 meses en tanques de acero inoxidable
Notas de enólogo
- De color púrpura profundo con tonos violáceos y negros.
- En nariz percibimos notas frescas florales y mentoladas características de Paraje Altamira que aportan frescura.
- Con el abrir del vino se sienten frutos rojos maduros.
- En boca es jugoso, destaca la cereza
y arándanos que combinan con las notas a café aportadas por el
roble. - Es un vino estructurado, redondo, con taninos bien presentes y final dulce.
